21 Μαΐ Τροφές που περιέχουν προβιοτικά

Τροφές που περιέχουν προβιοτικά 

• Το παραδοσιακό γιαούρτι
• Το κεφίρ και το ξινόγαλο
• Τα μαλακά ωριμασμένα τυριά, μαλακά τυριά, το τσένταρ το γκούντα και η παρμεζάνα
• Ο αρακάς
• Το ξινολάχανο
• Η μαύρη σοκολάτα  πλούσια σε προ και πρεβιοτικά . Συνίσταται να είναι τουλάχιστον 70% κακάο  και να μην περιέχει ζάχαρη.
• μπύρα υψηλής ζύμωσης
• Οι ελιές. Οι ελιές που υποβάλλονται σε φυσική ζύμωση στο αλάτι
• Οι πίκλες. 
• Ρόφημα από βότανα όπως τσουκνίδα
• Το μίσο. Πάστα που δημιουργείται από τη ζύμωση της σόγιας με ειδικούς μύκητες, οι οποίοι αναπτύσσουν λακτοβάκιλους και ένζυμα τα οποία είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και υποστηρικτικά για την πεπτική διαδικασία και την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• Kombucha. Το kombucha είναι ένα ζυμωμένο ποτό μαύρου τσαγιού που παρασκευάζεται με μια ειδική αποικία ζύμωσης που ονομάζεται SCOBY (συμβιωτικές καλλιέργειες βακτηρίων και ζυμών). 
• Το τέμπε (tempeh) . Παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πλούσιο σε προβιοτικά του γένους Bifidobacterium, μιας πολύ ωφέλιμης ποικιλίας προβιοτικών βακτηρίων. Καταναλώνεται είτε μαγειρεμένο στον ατμό είτε ψημένο και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
• Ψωμί με προζύμι. Το προζύμι αποτελεί μια συμβιωτική καλλιέργεια μικροοργανισμών.
• Ξινόχοντρος τραχανάς

Συμβουλή !

Σε αρκετές παθολογικές καταστάσεις τα προβιοτικά των τροφών δεν επαρκούν για την θεραπεία ωστόσο χρειάζεται να πάρουμε κατάλληλα συμπληρώματα προβιοτικών ίσως και πρεβιοτικών . Οι ανάγκες του καθενός διαφέρουν ανάλογα τον τρόπο ζωής και τις διατροφικές του συνήθειες. Για την επιλογή των προβιοτικών θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον ιατρό , τον διατροφολόγο ή φαρμακοποιό σας  .